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Planta herbácea de hasta un metro y medio de altura, de hojas alternas, ovales o abovadas, provistas de largos peciolos; tiene flores pequeñas, que crecen en panículas y por lo general cubren las espigas en que terminan tanto el eje como las ramificaciones. Algunas especies (como Amaranthus hypochondriacus y Amaranthus hybridus) tienen hojas comestibles y en diversos lugares de México se conocen como quelites, quintoniles, bledos, etc; otras se aprovechan para ornato (Amaranthus paniculatus, Amaranthus sanguineus), para hacer tintes o para combatir los dolores de pecho y espalda; una más (Amaranthus leucocarpus) es muy apreciada por sus diminutos frutos, que son muy alimenticios y de los que se hace el dulce conocido como alegría
Planta y semilla de esta última especie; alegría
(Yuc) (Turnera ulmifolia) Arbusto pequeño, de 30 a 60 cm de altura, de flores aromáticas, blancas, amarillas o rosadas
